KLIKHEALTH- Data menunjukkan bahwa pola makan yang buruk bertanggung jawab atas sekitar 26% kematian global yang dapat dicegah.
Bukti yang ada menunjukkan bahwa makanan dan nutrisi yang berbeda memiliki efek sinergis dan komplementer ketika dikonsumsi bersama.
Sementara apa yang membentuk pola diet yang optimal sebagian besar sudah mapan dan divalidasi, seberapa umum itu dikonsumsi secara global masih belum jelas.
Studi sebelumnya terbatas pada sebagian kecil negara dan biasanya tidak termasuk mereka yang berusia di bawah 25 tahun.
Studi yang menyelidiki pola diet berbagai negara di rentang usia yang lebih luas dapat meningkatkan pedoman dan rekomendasi diet.
Baru-baru ini, para peneliti menganalisis pola dan tren diet global, regional, dan nasional di antara orang dewasa dan anak-anak dari 185 kabupaten.
Mereka menemukan bahwa antara tahun 1990 dan 2018, pola makan menjadi sedikit lebih sehat, meskipun tingkatnya bervariasi di setiap negara.
“Secara umum, diet sehat menjadi lebih terjangkau karena negara menjadi lebih kaya,” Dr. Boyd Swinburn, Profesor Epidemiologi dan Biostatistik di Universitas Aukland, yang tidak terlibat dalam penelitian ini, seperti dikutip dari Medical News Today.
“Selain itu, globalisasi makanan berarti bahwa variasi makanan utuh telah meningkat, itu bagus. Tetapi kekuatan penyeimbang dari makanan ultra-olahan yang mengambil alih dari makanan utuh dan kesenjangan kekayaan yang semakin melebar menciptakan pola makan yang tidak sehat,” tambah Dr. Swinburn.
Analisis data diet global
Para peneliti mengumpulkan data dari survei perwakilan nasional dan subnasional tentang asupan makanan tingkat individu di samping survei biomarker.
Secara keseluruhan, mereka mengumpulkan data dari 1.248 survei diet dari 188 negara. Di antara survei, 73,9% menyertakan data tentang anak-anak usia 0-19 tahun dan 64,5% dari orang dewasa berusia 20 tahun ke atas.
Para peneliti memperoleh data tentang asupan makanan tingkat individu hingga 53 makanan, minuman, dan nutrisi di samping data demografis, termasuk usia, jenis kelamin, pendidikan, dan tempat tinggal perkotaan atau pedesaan.
Para peneliti menggunakan Indeks Makan Sehat Alternatif (AHEI) untuk menentukan diet sehat. Victoria Miller, Ph.D., seorang peneliti di PHRI Population Health Research Institute dan Visiting Scientist di Tufts University, salah satu penulis studi tersebut.
“AHEI merekomendasikan agar individu mengkonsumsi banyak buah, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan polong-polongan, lemak tak jenuh ganda, dan lemak omega-3, dan daging merah dan olahan dalam jumlah terbatas, minuman manis, dan natrium.”
Pada akhirnya, para peneliti mengatur diet pada skala 0 hingga 100- dengan 0 sebagai pola makan yang buruk, dan 100 sebagai pola makan yang optimal.
Mereka menemukan bahwa antara tahun 1990 dan 2018, skor AHEI global sedikit meningkat sebesar 1,5 poin- dari 38,8 pada tahun 1990 menjadi 40,3.
Mereka juga menemukan bahwa pada 2018 hanya sepuluh negara yang mewakili kurang dari 1% populasi dunia yang memiliki skor diet 50 atau lebih. Ini termasuk Vietnam, Iran, Indonesia, dan India, dengan skor rata-rata 54,5.
Sedangkan negara dengan skor terendah adalah Brasil, Meksiko, Amerika Serikat, dan Mesir, dengan skor berkisar antara 27,1-33,5.
Para peneliti mencatat bahwa rata-rata skor AHEI pada tahun 2018 untuk anak-anak dan orang dewasa serupa: berkisar antara 38,2 dan 42. Namun, di sebagian besar wilayah, mereka yang berusia 5 tahun ke bawah dan 75 tahun ke atas cenderung memiliki skor AHEI tertinggi.
Mereka lebih lanjut menulis bahwa secara global, anak-anak cenderung mengonsumsi lebih sedikit buah, sayuran non-tepung, dan makanan laut omega-3 daripada orang dewasa. Namun, mereka juga mengonsumsi lebih banyak natrium dan lemak tak jenuh ganda daripada orang dewasa.
Para peneliti lebih lanjut mencatat bahwa pencapaian pendidikan tinggi dikaitkan dengan skor AHEI yang lebih tinggi di sebagian besar wilayah selain Timur Tengah, Afrika Utara, dan Afrika Sub-Sahara, di mana mereka tidak mengamati perbedaan. (*usa)
Komentar