KLIKHEALTH – Fakta penting soal sayur kol yang perlu Anda ketahui dalam kehidupan-sehari-hari adalah hal yang penting. Hal ini agar setiap makanan yang masuk ke tubuh Anda memiliki manfaat yang baik.
Kembang kol adalah sayuran silangan yang secara alami tinggi serat dan vitamin B. Sayuran ini menyediakan antioksidan dan fitonutrien yang dapat melindungi terhadap kanker. Ini juga mengandung serat untuk meningkatkan penurunan berat badan dan pencernaan, kolin yang penting untuk pembelajaran dan memori, dan banyak nutrisi penting lainnya.
Fakta singkat tentang kembang kol:
Kembang kol juga merupakan sumber serat dan vitamin yang baik. Bahan-bahannya dapat membantu memperkuat tulang, meningkatkan sistem kardiovaskular, dan mencegah kanker.
Nutrisi
Kembang kol kaya akan nutrisi dan serat. Menurut Database Nutrisi Nasional Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), satu cangkir kembang kol mentah cincang, dipotong-potong setengah inci, dan beratnya sekitar 107 gram, mengandung:
27 kalori
2 gram (g) protein
0,3 gram lemak
5 g karbohidrat , termasuk 2,1 g serat dan 2 g gula
24 miligram (mg) kalsium
16 mg magnesium
47 mg fosfor
320 mg kalium
51,6 mg vitamin C
16,6 mikrogram (mcg) vitamin K
0,197 mcg vitamin B6
61 mcg folat
Satu cangkir kembang kol mentah akan memberikan:
77 persen kebutuhan vitamin C harian
20 persen kebutuhan vitamin K harian
10 persen atau lebih dari kebutuhan harian untuk vitamin B6 dan folat
Ini juga mengandung sejumlah kecil thiamin, riboflavin, niacin, asam pantotenat, kalsium, besi, magnesium, fosfor, kalium, dan mangan.
Manfaat
Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran dari semua jenis telah ditemukan untuk mengurangi kemungkinan mengembangkan banyak kondisi kesehatan yang merugikan.
Makan lebih banyak makanan nabati, seperti kembang kol, telah ditemukan untuk mengurangi risiko obesitas , diabetes , penyakit jantung, dan kematian secara keseluruhan sambil mempromosikan kulit yang sehat, peningkatan energi, dan berat badan yang lebih rendah secara keseluruhan.
Pencernaan
Kembang kol tinggi serat dan air. Keduanya penting untuk mencegah sembelit , menjaga kesehatan saluran pencernaan, dan menurunkan risiko kanker usus besar .
Penelitian telah menunjukkan bahwa serat makanan juga dapat membantu mengatur sistem kekebalan dan peradangan . Akibatnya, itu bisa membantu mengurangi risiko kondisi terkait peradangan seperti penyakit kardiovaskular, diabetes, kanker, dan obesitas.
Asupan serat tinggi telah dikaitkan dengan risiko lebih rendah mengembangkan:
penyakit jantung koroner
stroke
hipertensi
diabetes
kegemukan
penyakit gastrointestinal tertentu
Asupan serat yang lebih tinggi tampaknya membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, meningkatkan sensitivitas insulin, dan meningkatkan penurunan berat badan bagi penderita obesitas.
Kanker
Kembang kol mengandung antioksidan yang membantu mencegah mutasi sel dan mengurangi stres oksidatif dari radikal bebas. Salah satu antioksidan tersebut adalah indole-3-carbinol atau I3C, yang biasa ditemukan pada sayuran silangan, seperti kubis, brokoli, dan kembang kol. Ini telah ditunjukkan kepadamengurangi risikoSumber Tepercaya kanker payudara dan reproduksi pada pria dan wanita.
Selama 30 tahun terakhir, makan lebih banyak sayuran silangan telah dikaitkan dengan risiko kanker paru-paru dan usus besar yang lebih rendah. Penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa yang mengandung belerang, yang dikenal sebagai sulforaphane, dapat membantu melawan berbagai jenis kanker. Sulforaphane inilah yang membuat sayuran cruciferous terasa pahit.
Para peneliti mengatakan bahwa sulforaphane dapat menghambat enzim histone deacetylase (HDAC), yang diketahui terlibat dalam perkembangan sel kanker. Para ilmuwan sekarang mempelajari sulforaphane untuk melihat apakah itu dapat menunda atau menghambat kanker. Sejauh ini, ada hasil yang menjanjikan untuk kanker melanoma , esofagus, prostat, dan pankreas .
Jika makanan yang mengandung sulforaphane dapat menghambat enzim HDAC, mereka bisa digunakanSumber Tepercaya sebagai bagian dari pengobatan kanker di masa depan.
Komentar