KLIKHEALTH – Bagaimana kentang bermanfaat bagi kesehatan? Hal ini tentunya jadi pertanyaan saat makanan ini dianggap sebagai salah satu sumber karbohidrat. Kentang adalah umbi yang dapat dimakan, tersedia di seluruh dunia dan sepanjang tahun. Mereka relatif murah untuk tumbuh, kaya nutrisi, dan mereka bisa menjadi makanan yang lezat.
Kentang sederhana telah jatuh popularitasnya dalam beberapa tahun terakhir, karena minat pada makanan rendah karbohidrat. Namun, serat, vitamin , mineral, dan fitokimia yang diberikannya dapat membantu menangkal penyakit dan bermanfaat bagi kesehatan manusia.
Kentang pertama kali didomestikasi di Andes di Amerika Selatan hingga 10.000 tahun yang lalu. Penjelajah Spanyol memperkenalkan mereka ke Eropa pada awal abad ke-16.
Mereka sekarang menjadi tanaman sayuran terbesar di Amerika Serikat (AS), di mana rata-rata orang makan 55 pon , atau 25 kilogram (kg) kentang setiap tahun. Mereka adalah makanan pokok penting di banyak negara di dunia. Dilansir dari laman MedicalnewsToday, berikut fakta soal kentang.
1) Kesehatan tulang
Zat besi, fosfor, kalsium , magnesium , dan seng dalam kentang semuanya membantu tubuh membangun dan mempertahankan struktur dan kekuatan tulang. Besi dan seng memainkan peran penting dalam produksi dan pematangan kolagen .
Fosfor dan kalsium keduanya penting dalam struktur tulang, tetapi penting untuk keseimbanganSumber Tepercayadua mineral untuk mineralisasi tulang yang tepat. Terlalu banyak fosfor dan terlalu sedikit kalsium menyebabkan pengeroposan tulang dan berkontribusi pada osteoporosis.
2) Tekanan darah
Asupan natrium yang rendah sangat penting untuk menjaga tekanan darah yang sehat , tetapi meningkatkan asupan kalium mungkin sama pentingnya. Kalium mendorong vasodilatasi, atau pelebaran pembuluh darah. Menurut Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional (NHANES), kurang dari 2 persenSumber Tepercaya orang dewasa Amerika memenuhi rekomendasi harian 4.700 miligram. Kalium, kalsium, dan magnesium semuanya ada dalam kentang. Ini telah ditemukan untuk menurunkan tekanan darah secara alami.
3) Kesehatan jantung
Kandungan serat, potasium, vitamin C, dan vitamin B6 kentang, ditambah dengan kekurangan kolesterol , semuanya mendukung kesehatan jantung.
Kentang mengandung serat dalam jumlah yang signifikan. Serat membantu menurunkan jumlah total kolesterol dalam darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung .
Penelitian berdasarkan NHANES telah terhubungSumber Tepercaya asupan kalium yang lebih tinggi dan asupan natrium yang lebih rendah untuk mengurangi risiko semua penyebab kematian dan penyakit jantung.
4) Peradangan
Kolin adalah nutrisi penting dan serbaguna yang ada dalam kentang. Diamembantu denganSumber Tepercaya gerakan otot, suasana hati, pembelajaran, dan memori.
Ini juga membantu dalam:
mempertahankan struktur membran sel
menghantarkan impuls saraf
penyerapan lemak
perkembangan otak awal
Satu kentang besar mengandung 57 mg kolin. Pria dewasa membutuhkan 550 mg, dan wanita 425 mg sehari.
5) Kanker
Kentang mengandung folat. Folat berperan dalam sintesis dan perbaikan DNA, sehingga mencegah banyak jenis sel kanker terbentuk karena mutasi pada DNA.
Asupan serat dari buah-buahan dan sayuran seperti kentang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker kolorektal. Vitamin C dan quercetin juga berfungsi sebagai antioksidan , melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Komentar