KLIKHEALTH – Suka konsumsi ubi jalar dalam kehidupan sangat bermanfaat bagi kesehatan. Ubi jalar adalah makanan pokok di banyak bagian dunia. Mereka adalah sumber serat, potasium, vitamin, dan nutrisi penting lainnya yang baik.
Beberapa orang menggunakan istilah “ubi jalar” dan “ubi” secara bergantian. Namun, mereka tidak terkait. Ubi memiliki tekstur yang lebih kering dan kandungan tepung yang lebih banyak dibandingkan ubi jalar
Manfaat
Ubi jalar dapat menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa cara di mana mereka dapat bermanfaat bagi kesehatan seseorang:
Meningkatkan sensitivitas insulin pada diabetes
Ubi jalar dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin.
Dalam satu tahun 2008 belajarSumber Tepercaya, peneliti menemukan bahwa ekstrak ubi jalar berkulit putih meningkatkan sensitivitas insulin pada penderita diabetes tipe 2 .
Sebelumnya, pada tahun 2000, tikus laboratoriumSumber Tepercayamengkonsumsi ubi jalar putih atau sensitizer insulin, yang disebut troglitazone, selama 8 minggu. Tingkat resistensi insulin meningkat pada mereka yang mengonsumsi ubi jalar.
Namun, penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat ini. Serat dalam ubi jalar juga penting. Studitelah menemukan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak serat tampaknya memiliki risiko lebih rendah terkena diabetes tipe 2.
A 124 gram (g) porsi ubi jalar tumbuk, atau sekitar setengah cangkir, akan menyediakan sekitar 2,5 g serat. NS Pedoman Diet 2015–2020 untuk Orang Amerika merekomendasikan agar orang dewasa berusia 19 tahun ke atas mengonsumsi 22,4 g hingga 33,6 g serat setiap hari, tergantung pada usia dan jenis kelamin mereka.
Menjaga tingkat tekanan darah yang sehat
NS Asosiasi Jantung Amerika (AHA) mendorong orang untuk menghindari makan makanan yang mengandung garam tambahan dalam jumlah tinggi, dan sebagai gantinya mengonsumsi lebih banyak makanan kaya kalium untuk menjaga sistem kardiovaskular yang sehat.
Satu porsi 124 g ubi jalar tumbuk menyediakan 259 miligram (mg) kalium , atau sekitar 5% dari kebutuhan harian untuk orang dewasa. Pedoman saat ini merekomendasikan agar orang dewasa mengkonsumsi4.700 mg kalium per hari.
Mengurangi resiko kanker
Ubi jalar adalah sumber beta-karoten yang sangat baik . Ini adalah pigmen tumbuhan yang bertindak sebagai antioksidan kuat dalam tubuh. Beta-karoten juga merupakan provitamin. Tubuh mengubahnya menjadi bentuk aktif vitamin A.
Antioksidan mungkin membantu mengurangiSumber Tepercayarisiko berbagai jenis kanker , termasuk kanker prostat dan paru-paru. Antioksidan seperti beta-karoten dapat membantu mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas. Jika kadar radikal bebas dalam tubuh terlalu tinggi, kerusakan sel dapat terjadi, meningkatkan risiko beberapa kondisi.
Memperoleh antioksidan dari sumber makanan dapat membantu mencegah kondisi seperti kanker. Bisakah beberapa makanan membantu mencegah kanker?
Meningkatkan pencernaan dan keteraturan
Kandungan serat dalam ubi jalar dapat membantu mencegah sembelit dan meningkatkan keteraturan untuk saluran pencernaan yang sehat. Juga, beberapa studi telah menghubungkan asupan serat makanan yang tinggi dengan penurunan risiko kanker kolorektal.
Melindungi kesehatan mata
Seperti disebutkan di atas, ubi jalar merupakan sumber provitamin A yang baik dalam bentuk beta-karoten. Setelah usia 18 tahun, Dietary Guidelines merekomendasikan asupan 700 mg vitamin A per hari untuk wanita dan 900 mg per hari untuk pria. Vitamin A penting untuk melindungi kesehatan mata.
Menurut Kantor Suplemen Makanan (ODS), ubi jalar panggang di kulitnya akan menyediakan sekitar 1.403 mcg vitamin A, atau 561% dari kebutuhan harian seseorang.
Vitamin A juga berperan sebagai antioksidan. Bersama dengan antioksidan lainnya, dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai kondisi kesehatan.
Meningkatkan kekebalan
Satu 124 gram porsi ubi jalar menyediakan 12,8 mg vitamin C. Pedoman saat ini merekomendasikan asupan harian 75 mg vitamin C untuk wanita dewasa dan 90 mg untuk pria dewasa.
Seseorang yang mengkonsumsi sedikit atau tidak sama sekali vitamin C dapat mengembangkan penyakit kudis. Banyak gejala penyakit kudis akibat masalah jaringan akibat gangguan produksi kolagen .
Vitamin C juga mendukung sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan penyerapan zat besi. Asupan vitamin C yang rendah dapat meningkatkan risiko anemia defisiensi besi.
Komentar