KLIKHEALTH – Ada protein dalam darah kita yang naik setelah kita makan, terutama saat kita mengonsumsi makanan seperti minyak zaitun yang tinggi lemak tak jenuh. Sekarang, penelitian baru mengungkapkan bahwa itu memainkan peran penting dalam mencegah penyebab utama serangan jantung dan stroke.
Lemak tak jenuh dalam minyak zaitun bisa melindungi dari serangan jantung dan stroke. Protein tersebut disebut apolipoprotein A-IV (ApoA-IV). Sudah ada bukti yang menunjukkan bahwa tingkat darah yang lebih tinggi terkait dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah.
Aterosklerosis dan trombosis
Seperti yang dicatat Ni dan rekan-rekannya dalam makalah studi mereka, “Gangguan trombotik, seperti serangan jantung dan stroke, adalah penyebab utama kematian dan kesakitan di seluruh dunia.”
Di Amerika Serikat, kira-kira 790.000 orang mengalami serangan jantung dan 795.000 orang mengalami stroke setiap tahun.
Sebagian besar serangan jantung dan stroke disebabkan oleh aterosklerosis. Penyakit di mana:plak menumpuk di lapisan arteri yang mengantarkan darah kaya oksigen dan nutrisi ke jantung dan seluruh tubuh. Plak ini terdiri dari zat-zat yang ditemukan dalam darah, seperti kalsium , lemak, dan kolesterol.
Penyebab pasti aterosklerosis tidak jelas, tetapi ada bukti yang menunjukkan bahwa itu kompleks, dimulai sejak dini, dan meningkat seiring bertambahnya usia. Bisa jadi plak terbentuk di tempat kerusakan di arteri, dan – karena mengeras dan menebal seiring waktu – mereka mempersempit pembuluh darah.
Akhirnya, plak dapat pecah, menyebabkan trombosit menggumpal menjadi bekuan darah (trombosis) di lokasi cedera. Hal ini membuat arteri semakin menyempit dan semakin mengurangi aliran darah.
Trombosis dapat menyebabkan angina , yang dirasakan sebagai nyeri di dada, atau mengakibatkan stroke atau serangan jantung. Tergantung pada arteri mana yang terpengaruh. Trombosis juga dapat timbul pada vena, seperti deep vein thrombosis pada tungkai.
ApoA-IV memblokir trombosit
Untuk membentuk gumpalan, trombosit harus menempel satu sama lain. Ini terjadi melalui jembatan yang terbuat dari protein yang disebut fibrinogen, yang terhubung ke trombosit dengan mengikat reseptor integrin IIβ3 pada permukaannya.
Menggunakan sampel darah manusia dan tikus, Ni dan rekan-rekannya menemukan bahwa ApoA-IV dapat mengurangi agregasi platelet dalam pembuluh darah dengan menghalangi reseptor integrin IIβ3 mereka dan dengan demikian menghentikan mereka mengikat fibrinogen.
Mereka juga menemukan bahwa ApoA-IV dapat membantu mencegah penyumbatan pembuluh darah dengan mengubah bentuk, yang memudahkan aliran darah.
Temuan ini juga menjelaskan mengapa memiliki lebih banyak ApoA-IV dalam darah dapat memperlambat aterosklerosis, kata Ni, “karena proses ini juga terkait dengan fungsi trombosit.”
Dia dan timnya kemudian meneliti bagaimana ApoA-IV berinteraksi dengan makanan. Biasanya, setelah makan, aktivitas trombosit meningkat. Juga, ketika kita makan makanan yang kaya lemak tak jenuh, kadar ApoA-IV dalam darah naik.
Komentar