KLIKHEALTH – Apakah wortel baik untuk penderita diabetes? Beberapa orang percaya bahwa wortel meningkatkan kadar gula darah dan penderita diabetes tidak boleh memakannya. Namun, ini tidak terjadi.
Kami juga melihat skor indeks glikemik (GI) wortel, cara paling sehat untuk menyiapkannya, dan tip diet lainnya untuk penderita diabetes.
Haruskah penderita diabetes makan wortel?
Karotenoid dalam wortel dapat melindungi terhadap retinopati diabetik. Karena wortel adalah sayuran nonpati, penderita diabetes dapat memakannya dengan bebas, menurut American Diabetes Association (ADA).
Faktanya, wortel dapat bermanfaat bagi penderita diabetes karena mengandung senyawa berikut, seperti:
Karotenoid
Wortel adalah sumber karotenoid yang baik, jadi sejenis pigmen. Dalam makanan, senyawa ini terutama terdapat pada buah dan sayuran berwarna oranye dan kuning.
Pigmen di mata seseorang juga mengandung karotenoid, dan aktivitas antioksidannya membantu melindungi retina dari kerusakan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa karotenoid dapat melindungi terhadap retinopati diabetik.
Retinopati diabetik adalah penyakit yang dapat menyebabkan hilangnya penglihatan, dan merupakan umum komplikasi diabetes. Menurut sebuah studi tahun 2015, diet yang mengandung tingkat tinggi alfa dan beta karoten sehingga berkontribusi pada penurunan risiko diabetes tipe 2.
Wortel adalah sumber yang kaya akan karoten ini,mengandung 8.285 mikrogram (mcg) beta karoten dan 3.477 mcg alfa karoten per 100 gram (g).
Karbohidrat sehat
Mengelola glukosa darah, atau gula darah, tingkat adalah tujuan utama dari pengobatan diabetes. Jumlah total karbohidrat yang dikonsumsi seseorang memiliki pengaruh kuat pada tingkat ini.
Wortel mentah berukuran sedang mengandung 5,84 g dari karbohidrat. Meskipun wortel tidak selalu rendah karbohidrat, wortel merupakan sumber yang menyehatkan.
Menurut Centers for Disease Control and Prevention (CDC), rata-rata, karbohidrat harus membentuk 45% dari kalori asupan bagi penderita diabetes.
Menghitung karbohidrat dan menjaganya dalam kisaran yang sehat dapat membantu seseorang mengatur kadar gula darahnya dan dengan demikian mencegah komplikasi diabetes, yang dapat mencakup:
penyakit jantung
penyakit ginjal
kehilangan penglihatan
stroke
Vitamin A
Menurut artikel 2015 di jurnal Manajemen Diabetes, kadar vitamin A yang rendah mungkin merupakan faktor risiko independen untuk diabetes.
Vitamin A berperan sebagai sangat penting peran dalam pankreas dan dalam produksi sel beta ini. Vitamin ini juga membantu mengatur fungsi kekebalan tubuh, seperti kekebalan yang dimediasi sel-T, yang dapat mempengaruhi timbulnya diabetes tipe 1.
Komentar