KLIKHEALTH – Bisakah penderita diabetes mengkonsumsi gula aren? Pertanyaan itu muncul karena asupan gula yang tinggi dapat meningkatkan risiko lonjakan gula darah, yang dapat menyebabkan gejala gula darah tinggi dan perkembangan komplikasi.
Beberapa orang mencari alternatif gula biasa dengan harapan bahwa ini akan menimbulkan risiko yang lebih kecil. Salah satu pilihan yang populer adalah gula aren.
Gula aren berasal dari nira pohon kelapa. Orang dapat mengekstrak gula dari kelapa sawit dengan memanaskannya sampai uap airnya menguap. Setelah diolah, gula tersebut memiliki warna karamel dan rasanya yang mirip dengan gula merah, sehingga cocok digunakan dalam berbagai resep.
Diabetes dan gula
Seseorang dengan diabetes harus memantau semua asupan gula, termasuk gula kelapa. Ketika seseorang menderita diabetes, tubuh mereka tidak menghasilkan cukup insulin atau tidak menggunakan insulin dengan benar. Insulin memungkinkan tubuh menggunakan gula, atau glukosa, untuk energi. Ketika insulin tidak bekerja dengan baik, gula tetap berada di aliran darah alih-alih memasuki sel untuk digunakan. Ketika ini terjadi, kadar glukosa darah bisa menjadi terlalu tinggi.
Dalam jangka pendek, ini dapat menyebabkan rasa haus, kebutuhan untuk buang air kecil lebih sering, kelelahan , dan risiko mengembangkan kondisi yang berpotensi fatal yang disebut ketoasidosis diabetik (DKA). Dalam jangka panjang, dapat mengakibatkan kerusakan di seluruh tubuh. Anda dapat mempelajari lebih lanjut di sini tentang efek diabetes pada tubuh:
Asupan gula dan kadar gula darah
Mengelola kadar gula darah dapat membantu mengurangi risiko gejala dan komplikasi. Orang dengan diabetes tipe 1 dan beberapa orang dengan diabetes tipe 2 menggunakan insulin tambahan untuk mengatur kadar gula darah mereka.
Seseorang yang menggunakan insulin harus memiliki dosis yang tepat untuk memproses jumlah gula yang mungkin ada dalam darahnya pada waktu tertentu. Jika mereka makan lebih banyak gula dan tidak menyesuaikan dosis insulin mereka, ini dapat menyebabkan gejala gula darah tinggi dan DKA.
Orang dengan diabetes tipe 2 sering menggunakan langkah-langkah gaya hidup seperti diet dan olahraga untuk membantu mengelola kadar gula darah mereka. Mereka juga dapat menggunakan insulin atau obat lain untuk menurunkan glukosa darah.
Orang dengan diabetes tipe 1, tipe 2, atau gestasional perlu mengelola kadar gula darah mereka untuk mencegah gejala jangka pendek dan komplikasi jangka panjang.
Membatasi asupan karbohidrat olahan, seperti gula meja, adalah salah satu cara untuk melakukannya. Mengganti gula meja dengan gula kelapa bisa membantu.
Jenis gula dalam gula aren
Gula aren mengandung jumlah kalori dan karbohidrat yang sama dengan gula tebu biasa. Kedua produk terutama terdiri dari gula, yang merupakan karbohidrat sederhana.
Gula hadir dalam banyak makanan, baik sebagai bahan alami atau bahan tambahan. Mereka memberi tubuh energi vital, tetapi mereka bisa berbahaya dalam jumlah besar.
Baik gula tebu maupun gula kelapa mengandung:
glukosa
fruktosa
sukrosa, yang terdiri dari fruktosa dan glukosa
Namun, proporsi gula ini berbeda pada gula tebu dan gula aren.
Kandungan sukrosa
Sukrosa hadir dalam banyak makanan. Pemanis tambahan yang ada dalam makanan olahan, makanan penutup, dan minuman mengandung sukrosa paling banyak. Gula aren mengandung sukrosa lebih sedikit daripada beberapa gula, tetapi tetap saja 70–80%Sumber Tepercayasukrosa, menurut sebuah artikel di jurnal Nature.
Pemanasan sukrosa menyebabkannya terurai menjadi fruktosa dan glukosa. Selama pencernaan, tubuh juga memecah gula ini menjadi komponen individu fruktosa dan glukosa.
Kandungan fruktosa
Fruktosa adalah gula alami yang terdapat pada buah. Fruktosa adalah gula yang terjadi secara alami dalam buah. Buah juga mengandung nutrisi lain, seperti serat, vitamin , dan mineral. Ini membuat buah utuh menjadi pilihan makanan penutup yang sehat bagi kebanyakan orang, termasuk mereka yang menderita diabetes. Karena buah-buahan mengandung karbohidrat, penting untuk mengatur asupan ketika mencoba mengelola diabetes.
Produsen makanan juga menambahkan fruktosa ke pemanis, seperti sirup jagung fruktosa tinggi. Ini adalah bahan umum dalam banyak makanan olahan.StudiSumber Tepercayamenyarankan bahwa, dalam dosis tinggi, itu meningkatkan risiko diabetes, obesitas , dan penyakit kardiovaskular.
Komentar