KLIKHEALTH – Sarden adalah ikan berminyak yang kaya akan asam lemak omega-3. Mereka adalah sumber protein, vitamin, dan mineral yang baik, dan mereka mungkin memiliki lebih sedikit kontaminasi merkuri daripada ikan yang lebih besar.
Sarden adalah ikan kecil bertulang lunak yang termasuk dalam keluarga herring. Nama sarden mungkin berasal dari pulau Mediterania Sardinia, tempat ikan-ikan ini dulunya melimpah. Sarden tersedia segar, kalengan, diasapi, atau diasamkan. Dilansir dari laman MedicalNewsToday, ada beberapa manfaat yang bisa Anda dapat saat konsumsi sarden.
Keuntungan sehat
Ikan sarden adalah ikan yang mengandung minyak asam lemak omega-3, yaitu lemak yang sering terdapat pada tumbuhan dan organisme laut. Ikan juga merupakan sumber protein, vitamin, selenium, dan kalsium yang baik.
Asam lemak omega-3
Asam lemak omega-3 adalah komponen penting dari membran sel. Seseorang harus mendapatkan asam lemak ini dari makanan karena tubuh manusia tidak dapat membuatnya.
Ada tiga asam lemak omega-3 utama, dua di antaranya terdapat secara alami pada ikan – termasuk sarden – dan makanan laut lainnya. Ini merupakan asam eicosapentaenoic (EPA), yang didapat ikan dari alga yang mereka makan, dan asam docosahexaenoic (DHA), yang ada di banyak bagian tubuh manusia, termasuk mata, otak, dan jantung.
Menurut 2015–2020 Pedoman Diet untuk Orang Amerika, mengkonsumsi 8 ons (ons) per minggu berbagai makanan laut menyediakan, rata-rata, 250 miligram (mg) EPA dan DHA per hari.
Pedoman tersebut menunjukkan bahwa mengonsumsi jumlah ini selama kehamilan dan menyusui dikaitkan dengan peningkatan hasil kesehatan bayi. Namun, orang hamil dan menyusui sebaiknya memilih makanan laut denganmenurunkanSumber Tepercaya tingkat merkuri.
Asupan makanan laut ini juga ada kaitannya dengan mengurangi kematian jantungSumber Tepercaya pada orang dengan dan tanpa penyakit jantung yang sudah ada sebelumnya.
Protein dan vitamin
Tunjangan harian yang direkomendasikan (RDA) protein untuk orang dewasa adalah 46–56 gram (g) per hari, tergantung usia dan jenis kelamin. Sarden adalah sumber protein yang baik, dengan satu cangkir sarden kalengan mengandung minyak36,7 gSumber Tepercaya dari makronutrien ini.
Selenium adalah antioksidan penting yang memengaruhi reproduksi, fungsi tiroid, dan produksi DNA. RDA orang dewasa adalah55 mikrogram (mcg) per hari, dan 100-g porsi sarden kalengan dalam minyak mengandung 52,7 mcg mineral ini.
Sarden juga merupakan sumber vitamin B12 yang sangat baik. Satu porsi 100 g sarden kalengan dalam minyak mengandung8,94 mcg vitamin B12, yang hampir empat kali lipat dari AKG orang dewasa 2,4 mcg per hari. Vitamin B12 membantu menjaga kesehatan darah dan sistem saraf.
Tulang yang sehat
Orang membutuhkan kalsium untuk kesehatan tulang, dan secangkir sarden kalengan yang dikeringkan dalam minyak mengandung 569 mgSumber Tepercaya kalsium, yang lebih dari setengah 1.000 mgSumber Tepercaya yang direkomendasikan para ahli untuk orang dewasa berusia 19–50 tahun.
Komentar